Helle Oblaten Lebkuchenplätzchen

Zutaten

Weihnachtsplätzchen mit Oblaten, Orangeat, Honig und Mandeln

In der Weihnachtszeit sind vorwiegen Kekse und Plätzchen Focus – hier habe ich eine weitere Variation an Lebkuchenplätzchen für Euch. Es handelt sich hierbei jedoch um helle Weihnachtsplätzchen mit Lebkuchengewürz , Orangeat auf Oblaten. Eine weitere Möglichkeit für Eure Weihnachtsbäckerei.

Zutaten:

Lebkuchenplätzchen

250 g. Mehl
85 g. gemahlene Mandeln
3 TL. Lebkuchengewürze
1 TL. Zimt
1 TL. Backpulver
1/2 TL. Backnatron
200 ml. Honig
85 g. Butter
200 g. Orangeat
Oblaten 7 cm

Glasurs

150 g. Puderzucker
3-4 EL. Milch

Zubereitung:

Die hellen Oblaten Lebkuchenplätzchen

In eine Schüssel Mehl, Mandel, Lebkuchengewürz, Zimt, Backpulver und Natron miteinander verrühren.
In einem Topf die Butter und den Honig erwärmen bis die Zutaten sich verbinden.
Leicht abkühlen lassen.
Die geschmolzene Honig-Butter und das Orangeat zum Mehl geben und alles miteinander verkneten.
Der Teig abkühlen lassen - mit der Zeit wird dieser dann schön kalt.
Mit der Hand mehrere ca. walnussgroße Kugeln formen.
Diese Kugeln dann auf die Oblaten und diese auf das Backblech legen und mit der Faust andrücken, so dass diese eine schöne runde Form erhalten.
Achtet darauf, dass zwischen den einzelnen Plätzchen ausreichend Platz vorhanden ist (ca. 12 Stück pro Blech.)
Die Lebkuchenplätzchen auf der mittleren Schiene für 15 Min. bei 180° C. (Ober-Unterhitze) backen.
Die Lebkuchenplätzchen sehr gut abkühlen lassen.
Die erkalteten Lebkuchenplätzchen mit der Glasur (Puderzucker mit Saft miteinander verrühren) glasieren.