Marzipan Plätzchen

Rezept für ca. 26 Marzipan Kekse

Ich liebe Mandel Geback - ganz gleich ob Kekse,Plätzchen oder Kuchen. Ich mag es einfach, wenn das ganze Haus nach Mandeln durftet : ) Und genau so ist es auch bei diesen Marzipanplätzchen - diese sind dazu schön zart, leicht süß und mit einem intensivem Mandelgeschmack. Und da diese Mandelkekse wirklich verdammt lecker sind, ist die Haltbarkeit sehr sehr begrenzt - :)

Zutaten:

Plätzchen Teig

  • 220g. Mehl
  • 50g. Speisestärke
  • 2 Eigelbe
  • 60 g. Zucker
  • 100 g. Butter
  • 145 g. Marzipanmasse
  • 1 TL. Mandelextrakt oder Aroma

Zusätzlich

  • Küchenmaschine
  • (Keksmaschine)

Zubereitung:

Der Mandelplätzchen Teig

  • Alle Zutaten in der Küchemaschine verkneten.
  • Den Backofen auf 190°C vorheizen.
  • Den Teig in eine Keksmaschine füllen (ohne ende, einfach schöne Rolle auspresen )
  • Von Teigrolle in ca. 1 cm dicke Scheiben zuschneiden.
  • Die Kekse auf das Backblech auslegen und leicht andrücken.
  • Mit einer Gabel Muster eindrücken.
  • Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 190° C für ca. 12-15 Minuten fertig backen.
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