Mohnschnecken Rezept

Zutaten

Hefeteilchen mit Mohn

Leckere Mohnschnecken;) Ich liebe alles, was mit Mohn und Mandeln zubereitet wird. Hier haben wir beide Zutaten in einem Hefeteig verarbeitet. Ich liebe diesen Duft und den Geschmack und leider. Diese Mohnschnecken gehören zu meinen Favoriten und das Rezept ist ausreichend für 12 Stk. .

Zutaten:

Der Hefeteig

75 g. Butter /Margarine
250 ml. Milch
70 g. Zucker
500 g. Mehl
12 g. trockene Hefe
Prise Salz

Puderzuckerglasur

250 g. Puderzucker
4-5 El. Wasser
3 Tropfen Mandelextrakt

Mohnfüllung

250 g. gemahlenen Mohn
150 ml. Milch
100 g. Zucker
50 g. Rosinen
50 g. gehackte Walnüsse
1 EL. Honig
2 TL. Mandelextrakt
50 g. Orangeat
35 g. Butter

Zusätzlich

Kakaopulver
Backform 26x36 cm²
Handrührer oder Küchenmaschine

Zubereitung:

Der Mohnteig

Butter oder Margarine, Milch und den Zucker in der Mikrowelle erwärmen bis sich die Butter gelöst hat.
In einer weiteren Schüssel Mehl, die Prise Salz mit der trockene Hefe verrühren.
Dann unsere vorher angerührte Milchbuttermischung hinzugeben und alles mit der Küchemaschine ca. 10 Min. lang verkneten.
Die Teigschüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 1,5-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Mohnfüllung zubereiten.
Das Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche zu einem Quadrat mit ca. 30x50 cm Länge ausrollen.
Die Mohnfüllung gleichmäßig darauf verstreichen.
Den Teig aufrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Die Rolle mit einem scharfen Messer in 3 cm dicke Scheiben schneiden und jede auf das Backblech legen..
Jede Teigrolle mit einem scharfen Messer mittig längst festdrücken (s.Foto)
Mit einem Küchentuch abdecken und für 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Dann die Teiglinge mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Die Teilchen für ca. 10 Minuten bei 220°C auf der mittleren Schiene backen (Ober-/ Unterhitze).
Die abgekühlten Mohnschnecken mit der Zuckerglasur glasieren.