Rezept für Hähnchen Spinat Pasta

Wer ein Fan von Blattspinat, Hähnchen und Pasta ist, der wird dieses Hähnchen Spinat Pasta Rezept lieben. Die Frische der Zitrone und des Estragons geben diesem Hähnchen Spinat Pasta Rezept einen besonderen Kick. Es ist defnitiv sehr schnell zubereitet und ein etwas ausgefallenes Pastarezept. Man kann dieses Rezept natürlich mit Vollkornnudeln zubereiten, dann ist es natürlich noch wesentlich gesünder.

Zutaten:

  • 300 g Nudel Tagliatelle
  • 100 g gefrorenen Spinat
  • 2 EL. Oliven Öl zum Braten
  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 5 Knoblauchzehen
  • 4 EL. frischen Estragon
  • 250 ml Sauersahne mit 18% o. 12 %

Zusätzlich:

  • ¼ Zitrone zum Anrichten

Zubereitung:

Hähnchen Spinat Pasta

  • Die Nudel in Salzwasser in ca. 7 Minuten al dente kochen. Anschließend abtropfen lassen und mit 1-2 EL Olivenöl verfeinern.
  • Hierbei jedoch ca. 3 EL Nudelwasser aufbewahren.
  • Den Spinat auftauen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen.
  • Diesen danach in einem Topf solange unter Rühren erhitzen, bis das gesamte Wasser verdampft ist.
  • Die Händchenbrust in lange Streifen und die Knoblauchzehen in kleine Würfel schneiden.
  • Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbruststreifen für ca. 5 Min.darin anbraten, bis diese leicht angebräunt sind.
  • Anschließend die gewürfelten Knoblauchzehen zum Fleisch hinzugeben und auf mittlerer Stufe noch einige Minuten weiter braten, bis der Knoblauch eine leicht goldene Farbe annimmt.
  • Hierbei jedoch drauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
  • Nun die Hitze auf die kleinste Stufe reduzieren und den Spinat, sowie den Estragon in die Pfanne geben und alles für weitere 2 Min. aufkochen lassen.
  • Danach Sahne und die 3 EL. aufbewahrtes Nudelwasser zu den Nudeln geben und alles für ca. 3 Min. nochmals aufkochen lassen.
  • Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Zum Abschluss die Nudeln in die Pfanne geben und alles nochmals vorsichtig miteinander vermengen und anschließend auf dem Teller anrichten.
    Mit einem Spritzer frischem Zitronensaft servieren.
[caption id="attachment_2334" align="alignnone" width="700"] Hähnchen Spinat Pasta[/caption]

Hähnchen Spinat Pasta
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