Basler Leckerli

Basler Leckerli

Zutaten

Lebkuchenartiges Weihnachtsgebäck aus der Schweiz

Basler Leckerli oder Basler Läckerli sind ein leckeres Weihnachtsgebäck aus der Schweiz. Dieses Schweizer Weihnachtsgebäck gehört zu den lebkuchenartigen Weihnachtsgebäcken und wird unter anderem mit Honig, Weizenmehl und kandierten Früchten und Nüssen hergestellt. Der Teig für die Basler Leckerli ist sehr klebrig, daher rate ich Euch diesen mit der Hand in der Backform auszulegen. Sollte Euch zuviel Teig an den Händen kleben bleiben, einfach mit etwas mehr Mehl abreiben oder diese direkt waschen. Ihr benötigt bei diesem Arbeitsschritt ein wenig Geduld.

Zutaten:

500 g. Honig
100 g. Zucker
550 g Mehl
1 EL. Zimt
1 EL. Lebkuchengewürz
2 TL. Backnatron oder Baclpulver
500 g. gehackte Mandeln
100 g. Orangeat
3 EL. Cherry Brandy

Zusätzlich

Form 40x26 cm
Backpapier
Küchenmaschine

Zubereitung:

Basler Leckerli

In eine Topf unten ständigem Rühren den Honig zusammen mit dem Zucker aufkochen lassen, so dass der
Zucker sich löst.
Kurz abkühlen lassen.
In einer Schüssel Mehl, Lebkuchengewürz, Zimt und Backnatron sieben.
Danach die Honig- Zucker Mischung, Mandeln, Orangeat und den Cherry Brandy hinzugeben
Alles mit der Küchemaschine verkneten.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Der Teig in vorbereitete Form auslegen.
Den Basler Leckerli ca. 20 Min. lang bei 180°C Oben- /Unterhitze backen.
Den noch warmen Weihnachtskuchen mit Puderzucker glasieren.
Die Basler Leckerli in ca. 18 Rechtecke zuschneiden.