Cappuccino Torte Rezept

Zutaten

Eine ausgefallen Torte mit Mascarpone Creme

Diese tolle Cappuccino Torte wird Euch bei jedem Bissen ein unvergessliches Erlebnis bereiten- sowohl optische als auch geschmacklich. Diese Cappuccino Torte ist aus Schokoladeteig mit einer Cappuccino- Mascarpone Creme. Die Deckschicht dieser ausgefallenen Torte wird mit Schlagsahne realisiert. Ein Tipp von mir: Beträufelt den Tortenboden der Cappuccino Torte zusätzlich noch mit einigen Tropfen Kaffeelikör. Dadurch wird die Torte wirklich zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Zutaten:

Torten Teig

125 g. Mehl
1 TL. Backpulver
1,5 TL Instand Kaffeepulver
125 g. bitterer Schokolade
125 g. Butter
150 g. Zucker
5 Eier

Creme

250 ml. Mascarpone
250 ml. Schlagsahne
2 EL. Puderzucker
3 TL. Gelatinepulver
60 g. Cappuccinopulver

Dekoration

250 ml. Schlagsahne
1 EL. Puderzucker
10 g. Kakaopulver

Zusätzlich

Springform 23 cm
Backpapier

Zubereitung:

Der Torten Teig

Springform mit Backpapier auslegen.
Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben.
Instand Kaffee mit einem EL heißem Wasser lösen.
Schokolade in Wasserbad schmelzen leicht abkühlen lassen.
In eine große Schüssel Butter cremig rühren.
Dann Schokolade und den gelösten Kaffee hinzugeben, anschließend den Zucker.
Unten ständigem Rühren zeitversetzt und eins nach dem andern Eigelb hinzufügen. Das Eiweiß dabei jedoch behalten.
Anschließend das gesiebte Mehl hinzugeben.
Den Backofen auf 170° C vorheizen.
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Zum Schluss das geschlagene Eiweiß hinzugeben und alles vorsichtig mit einem Löffel verrühren.
Den fertigen Kuchen in eine Springform füllen und glatt streichen.
Die Torte bei 170°C 30Min. fertig backen.
Abkühlen lassen.

Die Mascarpone Cappuccino Creme

Mascarpone mit Cappuccino verrühren.
3 TL. Gelatine mit 25 ml. kaltem Wasser in einer Tasse anrühren und einweichen.
Die Tasse dann und in einem kleinen Topf mit Wasser bei schwacher Hitze unter Rühren auflösen.
Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
Erst etwa 4 EL. der steifen Schlagsahne zur gelösten Gelatine geben und dabei fleißig weiterrühren.
Anschließend die Gelatine-Sahne-Mischung zur restlichen Schlagsahne geben und alles miteinander verrühren.
Schlagsahne zu Mascarpone hinzufügen alles vorsichtig verrühren.