Fruchtige Obsttarte mit Heidelbeeren

Zutaten:

Tarte Teig

• 250 g. Mehl
• 1 Vanillezucker
• 100 g. Butter
• 100 g. Zucker
• 2 Eier
• Prise Salz

Heidelbeer Füllung

• 50 g.gemahlene Mandeln
• 2 EL. Mehl
• 6 EL. Zucker
• 60 g. Butter
• 400 g. frische oder gefrohrene Heidelbeere

Zusätzlich

• Tarteform 23 cm
• 1 verquirles Ei
• 3EL. Zucker

Zubereitung:

Der Tarte Teig

• Die Tarte Form mit Butter einfetten.
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zügig miteinander verkneten.
• Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 1 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
• Im Anschluss ein Drittel des Teiges entnehmen und diese Drittel weiter in den Kühlschrank legen.
• Den restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche so ausrollen, dass der Teigkreis einen etwas größeren
• Durchmesser hat als die Tartenform selbst.
• Den Teig in derForm auslegen (den Rand auch).
• Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen.
• Die Form in Kühlschrank stellen.
• In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten.
• Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die Heiderbeerenfüllung

• Das Butter in der Mikrowelle schmelzen.
• In eine Schüssel die gemahlenen Mandeln, 3 EL. Zucker, Mehl und die aufgelöste Butter verrühren und auf den vorbereiteten Tarteteig auslegen
• Die Heidelbeeren mit 3 EL. Zucker verrühren und ebenfalls auf den Kuchen auslegen
• Unsere gekühltes Drittel des Teiges aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
• Diesen anschließend in ca. 1 cm breite Streifen schneiden (ca. 8 Stk.).
• Diese dann als Gitter über den Kuchen legen.
• Dabei die Enden der Gitterstreifen mit dem verquirlten Ei bestreichen, mit Zucker bestreuen und an den Kuchenrand kleben.
• Den Obst Kuchen auf der mittlere Schiene für 30 Min. bei 180 Grad C. (Ober-/ Unterhitze ) backen.