Ein richtig schön cremiges Karamelleis für die Eismaschine - ich kann Euch dieses selbst gemachte Eisrezept nur ans Herz legen. Wenn Euch nach der Eiszubereitung ein wenige Karamell übrig bleibt, so könnt Ihr dieses wunderbar zur Dekoration verwenden - das verleit diesem selbstgemachten Karamell Eis das Tüpfelchen auf dem I. Dazu einfach das restiche Karamell in einem kleine Topf geben, mit 1-2 Löffeln Schlagsahne verrühren damit das Karamell Eis dekorieren. Dazu noch ein paar Walnüsse und es ist perfekt.

Zutaten:

Karamell Eis

• 250 g. Karamell
• 230 ml Milch
• 370 ml. Schlagsahne

Karamell

• 1 Dose gezuckerte Kondensmilch

Zubereitung:

• In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die verschlossene Dose gezuckerter Kondensmilch für ca. 2 Std. kochen.(die Dose sollte vollständig mit Wasser bedecken sein)
• Nach der Kochzeit aus dem Topf nehmen und richtig gut abkühlen lassen.

!!! Die Dose muss wirklich kalt sein, da diese unter Druck steht und euch explodieren kann.!!!

• Milch und die Karamellmasse in einem Topf erwärmen bis das Karamel gelöst ist.
• Abkühlen lassen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
• Anschließend kalte Schlagsahne hinzugeben alles mit einem Löffel verrühren.
• Die Eismischung in die Eismaschine füllen und diese 20-40 Min. arbeiten lassen, bis ein festerer, cremiger Eiszustand erreicht wurde.
• Das selbst gemachte Karamell Eis in eine Dose füllen und bis zum Verzehr im Gefrierfach aufbewahren.

Guten Appetit :)