Rezept für Karamellkekse mit Milchcreme

Zutaten

Butterkekse, Milchkaramell und alles bedeckt mit einer Art Milchschnittencreme – eine richtig leckere Kombination. Die Kekse sind sehr simpel zubereitet. Die meiste Arbeit habt Ihr mit dem Kochen der Kondensmilch. Der Kuchen ist geschmacklich sehr süß - bei mir reicht bereits ein Stück, um mein Verlangen zu stillen. Wenn euch etwas der Karamellcreme übrig bleibt, könnt Ihr diese sehr gut als Brotaufstrich verwenden- auch pur ist dieses Karamell ein voller Genuß.

Zutaten:

Teig

1 Pck. Butterkekse (400 g)

Milch-Creme

62 ml. Milch
1 EL Honig
1 Vanillezucker
150 g Butter
110 g Milchpulver

Karamell

1 Dose gezuckerte Kondensmilch (400 g)

Zusätzlich

Backblech 24 x 28
Backpapier

Zubereitung:

Zubereitung

Backblech mit Backpapier auslegen.

Zubereitung Karamell

Die geschlossene Dose Kondensmilch in einen Topf Wasser geben und für 2,5 Stunden kochen.
Die Dose richtig abkühlen lassen (niemals heiße aufmachen sie kann explodieren)

Zubereitung Milchcreme

Die Milch mit Honig und Vanillezucker im Topf aufkochen und anschließend abkühlen lassen.
Butter cremig rühren (ca. 5 min.)
Unter ständigem Rühren sehr langsam die kalte Milch zur Butter geben.
Danach das gesiebte Milchpulver unterheben und cremig rühren (ca. 5 min.)

Zubereitung Kekse

15 Butterkekse mit fertigem Milchkaramell bestreichen und auf das Blech auslegen.
Danach mit Butterkeksen bedecken.
Auf die zweite Butterkeksschicht kommt eine Schicht Milchcreme.
Die Milchcreme mit Butterkeksen abschließen.