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Rezept für Kokoskekse ( ohne Mehl)
Bei diesen Kokoskeksen habt ihr wirklich sehr wenig Arbeit, diese bedeutet auch, dass ihr weniger aufräumen müsst. :) Die Kekse sind innen sehr weich und und haben eine sehr knusprige Hülle.

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 150 g Zucker
  • 300 g Kokosraspeln

Zusätzlich

  • Backblech
  • Backpapier

Zubereitung:

  • Backblech fetten und mit Backpapier auslegen
  • Eiweiß steif schlagen und im Anschluss Zucker und Eier hinzugeben und weiterhin aufschlagen.
  • Anschlie0end die Kokosraspeln zur Eiweißmischung geben und alles mit einen Löffel verrühren.
  • Der Backofen auf 160° C vorheizen.
  • Mit Hilfe eines Löffels die Kekse formen und auf dem Backblech auslegen.
  • Die Kekse für 25 Minuten bei 160 °C auf der mittleren Schiene backen (Oben-Unterhitze)
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