Tres Leches – Milchkuchen Rezept

Zutaten

Tres leches heißt aus dem Spanischen übersetzt „drei Milchsorten“ und ist eine Süßspeise aus Süd- und Zentralamerika. Wie der Name verrät, sind drei verschiedene Milchsorten Bestandteil dieses Milch Kuchens. ( vgl. Wikipedia). Tres leches – Milchkuchen sieht ganz normal aus, aber der Geschmack ist interessant. Dieser Milchkuchen ist lecker, simpel zubereitet und ist einfach anders, als es Ihr Euch vorstellt. Alle Zutaten müssen vor der Zubereitung Raumtemperatur haben.

Zutaten:

Teig

110 g, Butter
250 ml. Milch
4 Eier
150 g. Zucker
2 TL. Vanilleextrakt
300 g. Mehl
2 TL. Backpulver
Prise Salz
1/4 TL. Kardamon

Milchtränke

300 ml gezuckerte Kondensmilch
370 ml. Kondensmilch
185 ml. Schlagsahne
1 TL. Vanilleextrakt

Zusätzlich

300 ml. Schlagsahne
1 EL. Puderzucker
100 g. Kokosraspel
Backform 23x33 cm

Zubereitung:

Der Teig

Kuchenform fetten und mit Backpapier auslegen.
Den Backofen auf 160° C vorheizen.
In eine Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Kardamon sieben.
In einen Topf Butter und Milch erwärmen bis der Butter sich löst. Anschließend leicht abkühlen lassen.
In eine Rührschüssel Eier, Zucker und das Vanillemark miteinander verrühren (dafür die höchste Rührstufe nutzen , ca.7 Min. lang).
Dann in kleinen Portionen die Mehlmischung und die Milch hinzugeben, verrühren bis sich alles gelöst hat, und dann mit den nächsten Einheiten weiter machen.
Den Kuchen Teig in die Form füllen und anschließend glatt streichen.
Diesen dann im vorgeheizten Backofen für 40 Min. bei Ober-/Unterhitze bei 160° C ausbacken, Abkühlen lassen. (ca. 10-15 min).
Mit einem Zahnstocher Löcher in den Kuchen stechen.
Den Kuchen mit der Tränke sehr langsam (pro 1EL) begießen. (Der Kuchen muss die Tränke aufnehmen.
Den Milchkuchen dann noch für 3 Stunden in Kühlschrank stellen.

Die Tränke

Alle Zutaten zusammen für ca. 5 Min. lang kochen.

Die Dekoration

Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen.
Kokosraspel in der Pfanne rösten.
Schlagsahne auf den Kuchen verteilen, glatt streichen und mit Kokosraspel bestreuen