Nutella Muffins Rezept - Leckere Schokomuffins

Nutella Muffins Rezept

Zutaten

Schokomuffins mit Nutella und „swiss meringue buttercream“

Ein Nutella Muffins Rezept ohne Worte :) Vielleicht genau das Richtige zum Valentinstag :) Der lockere Muffinteig mit der Kombination der Nutella und der leckeren Merinque Creme - einfach lecker. Wer hilfe bei der Zubereitung der Creme benötigt, dem sollte der folgende Film ein Hilfestellung sein.

Zutaten:

Teig

165 g. Weizenmehl
100 g. Zucker
40 g. Glas Kakao
1 TL. Natron
1/3 TL. Salz
125 ml. Wasser
125 ml. Buttermilch oder Naturjoghurt
90 ml. Öl
1 EL Rum
1 TL Vanillearoma

Swiss Meringue Creme

250 g. Butter
3 Eiweiß
175 g. Puderzucker
1 Prise Salz
1 Lieblingsextrakt
Rose Lebensmittelfarbe

Zusätzlich

80 g. Nutella
2 Zucker- oder Marzipanrosen
Küchenmaschine
Spritzbeutel

Zubereitung:

Der Nutellamuffins Teig

Die Muffinform (für 12 Muffins) mit Muffinsbackpapier auslegen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
In einer Schüssel das gesiebte Mehl, Zucker, Kakao, Natron und Salz vermischen.
In einer zweiten Schüssel Wasser, Buttermilch, Öl, Rum und das Vanillearoma zusammenrühren. Den Inhalt der zweiten Schüssel nun zu der ersteren unterheben und alles mit einem Schneebesen zu einem Teig verrühren.
Die Vertiefungen der jeweiligen Muffinform zu 3/4 mit dem Nutella Muffinteig füllen Die Vertie
Dann die Nutella Muffins auf der mittleren Schiene für 25 Minuten 175 ° C. backen.
Abkühlen lassen.
In jeden Muffin von der Oberseite eine kleine Vertiefung machen.
Jede Vertiefung mit Nutella füllen.Mit der Creme dekorieren und dafür ggf. eine Spritzbeutel nutzen.
Mit der Creme dekorieren und dafür ggf. eine Spritzbeutel nutzen.

Die Dekocreme

Butter muss Raumtemperatur haben und diese dann in kleine Würfel schneiden
In eine Schüssel das sauber getrennte Eiweiß, Zucker und die Prise Salz hinzufügen.
Alles mit dem Schneebesen über dem Wasserbad beim erwärmen gut durchschlagen bis sich der Zucker im Eiweiß gelöst hat.
die Küchenmaschine mit dem Ballonschläger ausrüsten und die Masse in die Rührschüssel geben. ca. 10 Min. lang steif schlagen.
Nach diese Zeit den Ballonbesen gegen den normalen Schlagrührer austauschen.
Unten ständigem Rühren nun die Butterwürfel hinzugeben.
Die Creme sieht während der Rührphase zum Teil komisch aus, das kümmert uns jedoch nicht, weiterrühren bis eine schöne Konsitenz erreicht ist.
Abschließend mit dem Aroma und der Farbe der Creme Eure persönliche Note verleihen.

Guten Appetit ;)