Rezept für eine Tarte mit Bananen

Zutaten

Dieser Bananen Tarte mit Karamelcreme ist relativ mächtig- auf jeden Fall jedoch auch sehr lecker....

Diese Variation einer Tarte ist mit Bananen und Karamel - verhüllt von einer leckern Sahneschicht mit Schokoraspeln. Bei der Zubereitung der Karamelcreme ist Achtsamkeit geboten - Diese bleibt lange sehr heiß - gebt Acht auf Eure naschenden Kinder :) Diese Tarte ist in der Zubereitung sehr schnell und einfach.Ein letztes Wort zur Dekoration - entweder mit Schokoladen- oder Karamelsoße .Die Schokoraspeln könnt Ihr mit einem Messer wunderbar selbst herstellen.

Zutaten:

Tarte Teig

250 g. Mehl
125 g. Butter
1 Eigelb
50 g. Wasser
Prise Salz

Karamel Creme

70 g. Zucker
100 ml. Schlagsahne
2 Bananen

Zusätzlich/Deko

2-3 Bananen
½ Zitrone
300 ml. Schlagsahne
1 Vanilleschote
1 EL. Puderzucker
50 g. Bittere Schokolade

Zubereitung:

Der Tarte Teig

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und schnell miteinander verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mind. 1 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Den Backofen in der Zwischenzeit auf 200 °C vorheizen.
Die Tarteform gut mit Margarine einfetten.
Den Teig in der Form ausrollen
Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen und diese mit Backpapier bedecken.
Die Oberfläche des Backpapiers mit Bohnen oder Erbsen befüllen(s.Bild).
Die Tartenform zusammen mit den Erbsen/Bohnen jetzt bei 200 °C ca. 15 Min. lang backen.
Anschließend das Backpapier und die Erbsen abnehmen und die Tarte noch für ca. 5 Min. weiterbacken.
Den fertigen Kuchen aus dem Backofen nehmen und sehr gut abkühlen lassen.

Die Karamel Creme

Bananen pürieren und zusammen mit der Schlagsahne verrühren.
Zucker in der Pfanne Karamelisieren (bräunliche Farbe)
Anschließend die Schlagsahnenbannen zum Karamelisierten Zucker geben und solange verrühren bis der Karamel eine cremige Konsistenz erreicht hat. ( ca. 10 Min.)
Die noch heiße Karamel Creme auf die Tarte auslegen und abkühlen lassen.
Schlagsahne mit Puderzucker und dem Vanillemark steif schlagen.
Die Bananen in Scheiben schneiden und mit ein Paar Tropfen Zitronensaft verrühren.
Die Bananenscheiben auf die Karamelschicht legen.
Die Tarte mit einer Schlagsahnenschicht bedecken und mit Schokoraspel - natürlich selbst gemacht - dekorieren.